Voyager pour manger n’a jamais été aussi enthousiasmant qu’en 2025. Festivals gourmands, chefs innovants, marchés foisonnants et restaurants étoilés dessinent une carte du monde des épicuriens. Dans chaque capitale culinaire, la quête du goût devient une invitation à vivre la culture locale intensément : d’un barbecue texan réinventé sur fond de blues, à la fusion ensoleillée des rues de Miami, jusqu’aux saveurs ancestrales de la haute cuisine à Mexico ou à l’innovation culinaire d’Osaka en pleine effervescence pour l’Exposition Universelle. Les initiatives durables et une attention nouvelle portée au terroir bousculent à chaque escale l’itinéraire des voyageurs gourmets.
Aux quatre coins du globe, street food raffinée, circuits farm-to-fork et grands hôtels insolites, révèlent l’incroyable diversité du patrimoine gastronomique contemporain. Cette année, des destinations encore méconnues comme le Fujian ou Đà Nẵng s’imposent, tandis que l’Europe célèbre la Sicile et la Catalogne comme nouveaux phares de la saveur. Plus qu’un simple repas, chaque table devient un véritable voyage sensoriel, reliant le visiteur à l’âme des lieux. Les passionnés de voyages gourmands trouveront dans ce tour du monde les meilleures adresses, conseils et idées d’itinéraires culinaires pour transformer leur périple en une mosaïque d’expériences inoubliables.
En bref :
- Tendances marquantes 2025 : émergence de nouvelles capitales culinaires sur tous les continents.
- Austin et Osaka en tête d’affiche grâce à la créativité de leurs restaurants et événements culinaires.
- Street food et haute gastronomie s’allient : marchés, food trucks, bars à cocktails et restaurants trois étoiles se côtoient dans les grandes villes.
- Réservations anticipées recommandées pour les adresses étoilées et hôtels prisés.
- Durabilité : focus sur le respect des saisons, les circuits courts et les expériences gastronomiques responsables.
- Europe : la Catalogne et la Sicile élues régions gastronomie de l’année, tandis qu’Amsterdam, Bath et la Croatie redéfinissent le voyage des gourmets.
- Inspiration et conseils : astuces pratiques, adresses incontournables, idées d’itinéraires pour chaque style de voyageur.
- Voir le guide mondial des destinations culinaires en 2025
Tour du monde des destinations culinaires incontournables en 2025
Austin, Texas : Barbecues créatifs et food trucks emblématiques au cœur d’une scène gastronomique électrisante
À Austin, la nouvelle vague gastronomique redéfinit chaque coin de rue. Connue pour ses barbecues légendaires, la ville multiplie désormais les audaces, mêlant traditions texanes et inventivité. Ici, la fumée du brisket enveloppe les marchés tandis que les food trucks alignés offrent un théâtre culinaire en plein air. Chaque camion propose une interprétation unique, du taco fusion à la cuisine sud-américaine, en passant par des variations végétales sophistiquées.
La force d’Austin réside dans son ambiance électrique, portée par la musique live omniprésente et une population cosmopolite qui infuse sa créativité à chaque plat. Les restaurants indépendants séduisent grâce à leurs concepts affirmés, souvent récompensés par le Bib Gourmand ou mentionnés dans les sélections du Guide MICHELIN. Les brasseries artisanales et bars à cocktails animent la nuit texane, prolongée dans des hôtels au cachet rock ou design contemporain, véritables extensions de l’expérience culinaire locale.
- À tester absolument : le barbecue façon Franklin, les brunchs chez Odd Duck, la street food vietnamienne, tacos revisités et glaces infusées au piment.
- Découvrir les meilleures tables 2025 à Austin
| Expérience | Adresse/Référence | Reconnaissance |
|---|---|---|
| Barbecue créatif | Franklin Barbecue | Bib Gourmand |
| Food trucks | East Side Food Park | Guide MICHELIN |
| Plat fusion | Odd Duck | Guide MICHELIN |
| Hôtel de caractère | Hotel Saint Cecilia | Clefs MICHELIN |
Austin s’impose ainsi comme l’une des meilleures destinations gastronomiques pour tout voyageur en quête de goût et de rythmes urbains noués à la convivialité.
Miami, Floride : Saveurs fusion et cuisine multiculturelle entre mer et quartiers vibrants
Miami s’affiche désormais comme capitale incontournable de la cuisine fusion en 2025. Son identité culinaire métissée, issue d’influences latino-américaines, caribéennes et floridiennes, dévoile un voyage sensoriel à chaque bouchée. Les restaurants gastronomiques de South Beach côtoient la street food inventive de Wynwood, tandis que la fraîcheur des poissons et fruits de mer rayonne sur les menus.
L’effervescence culinaire s’est accrue avec l’arrivée massive de nouveaux lieux hype, boostés par des événements culturels spectaculaires et la clameur des plages. La durabilité, la valorisation des produits de saison et la créativité dans la présentation transforment chaque repas en expérience. Que l’on opte pour une ceviche sur le pouce ou un festin étoilé dans un écrin Art déco, la rencontre avec les locaux prolonge la découverte, le tout dans une humeur solaire.
- Spécialités à ne pas manquer : sandwich cubano, empanadas, stone crabs du marché de Bayside, cocktails tropicaux en rooftop.
- Adresses emblématiques : Joe’s Stone Crab, Mandolin Aegean Bistro, Zak the Baker.
- Conseil : privilégier un hôtel rétro en bord de mer ou une adresse arty dans le Design District.
| Type de cuisine | Spot recommandé | Expérience |
|---|---|---|
| Fusion cubaine/locale | Little Havana Food Tours | Street food |
| Fruits de mer durable | Seaspice | Restaurant gastronomique |
| Bistro méditerranéen | Mandolin | Déjeuner au jardin |
Pour planifier son voyage gastronomique à Miami, explorer les recommandations de Tourisme Monde est un excellent point de départ.
Mexico : Tradition et innovation dans la capitale mondiale du tacos et de la haute gastronomie
À Mexico, la gastronomie s’écrit à la croisée des époques. Le parfum des tortillas pétries main côtoie dans la rue des créations contemporaines acclamées par les plus grands guides. Ici, le tacos se décline à l’infini, des stands animés de Coyoacán aux assiettes étoilées du quartier Polanco. La présence de deux étoiles dans plusieurs restaurants du centre, tels que Pujol, confirme le rayonnement international de la ville.
Au-delà du street food, la scène gastronomique mise sur l’audace des chefs à valoriser produits locaux, herbes indigènes et techniques héritées des civilisations précolombiennes. Les marchés tels que San Juan plongent le voyageur dans une multitude de saveurs, tandis que des ateliers culinaires initient à la confection des moles ou au travail du maïs ancestral.
- À vivre : dégustation de tacos al pastor sur un marché, dîner étoilé chez Pujol, balade à la découverte du mezcal dans un bar clandestin.
- Hébergements recommandés : hôtels d’architecture coloniale, boutique-hôtels de Polanco ou Condesa à deux pas des meilleurs restaurants.
| Type d’expérience | Lieu | Spécificité |
|---|---|---|
| Tacos authentiques | Mercado Roma | Street food |
| Haute gastronomie | Pujol | 2 Étoiles MICHELIN |
| Dégustation de mezcal | Bar clandestin Lucha Libre | Ambiance mexicaine |
La richesse de Mexico s’appuie sur un équilibre subtil : gastronomie locale, tradition et innovation se répondent dans chaque ruelle et sur chaque étal.
Bangkok, Koh Samui, Phuket : Paradis thaïlandais entre street food raffinée et restaurants étoilés
Le trio de Bangkok, Koh Samui et Phuket rayonne au firmament des destinations culinaires asiatiques en 2025. Dans la capitale, la montée en gamme est marquée par l’obtention du tout premier restaurant trois étoiles du pays, qui fait écho à la vitalité des marchés de nuit et à la finesse de la street food thaïlandaise. Curry vert impeccable à Chinatown, pad thaï réinventé sur les trottoirs du quartier historique, ou dégustation signature dans un restaurant perché au-dessus de la Chao Phraya : chaque instants traduit la richesse des influences culturelles et la précision des saveurs.
Sur les îles, les noix de coco fraîchement ouvertes côtoient ceviches de poissons aux herbes rares, et la fusion s’impose entre influences thaïlandaises, chinoises, musulmanes. Les hôtels du littoral mêlent immersion dans la nature luxuriante et adresse gastronomique, renforcées par la renommée grandissante de chefs locaux, de restaurants Bib Gourmand et d’une offre durable.
- À expérimenter : le night market de Phuket Town, street food aux abords des plages, restaurant étoilé Gaa à Bangkok, ateliers de cuisine dans la jungle de Samui.
- À voir également : les adresses retravaillées repérées dans la série « The White Lotus ».
| Point fort | Île/ville | Type d’expérience |
|---|---|---|
| Street food raffinée | Bangkok | Marché de nuit MICHELIN |
| Cuisine créative | Koh Samui | Dîner immersif en forêt |
| Fruits de mer Bib Gourmand | Phuket | Restaurant de plage |
Pour préparer une expérience inoubliable, il est vivement conseillé de réserver tant les restaurants que les hôtels, certains étant complets des mois à l’avance.
Fujian, Chine : Un trésor culinaire méconnu aux accents Bib Gourmand
Moins explorée que ses voisines, la province côtière du Fujian se révèle comme une pépite gastronomique en 2025. Son patrimoine culinaire se distingue par des plats légers et équilibrés, reflet d’une cuisine complexe héritée de techniques ancestrales et d’un terroir généreux entre montagnes et rivages. La région affiche désormais une rare concentration de restaurants Bib Gourmand, portés par la qualité des dim sum, poissons fumés, bouillons parfumés et desserts à base de thé.
Le Fujian séduit les voyageurs gourmets par l’authenticité de ses marchés, la diversité de ses microclimats et son identité culturelle affirmée, visible dans chaque ruelle et lors de festivals datés du calendrier lunaire. Offrant une expérience intimiste et chaleureuse, la région brille aussi par ses hébergements—du ryokan traditionnel à l’hôtel futuriste en bord de rivière.
- Immanquables : les soupes du marché de Fuzhou, raviolis de Xiamen, thé Wuyi, croisière gastronomique le long des villages du Fujian.
- Conseil pratique : voyage en train à grande vitesse entre villes et réservations anticipées pour les adresses étoilées.
| Spécialité | Ville | Reconnaissance |
|---|---|---|
| Soupe de poisson | Fuzhou | Bib Gourmand |
| Thé oolong | Wuyishan | Produit local |
| Ravioli vapeur | Xiamen | Bib Gourmand |
La carte des destinations gourmandes 2025 ne serait pas complète sans cette étape raffinée pour les fins palais curieux de nouvelles saveurs régionales.
Đà Nẵng, Vietnam : Fruits de mer et dynamisme d’une nouvelle capitale gastronomique d’Asie
Đà Nẵng émerge spectaculairement sur la scène gastronomique asiatique. Ville littorale effervescente, elle s’appuie sur une exceptionnelle fraîcheur des fruits de mer et une cuisine régionale inventive, fruit du croisement entre traditions du nord et modernité du sud du Vietnam. Les marchés de nuit vibrent au rythme des grillades et des soupes parfumées, tandis que les nouveaux restaurants fusion dynamisent l’offre culinaire.
La diversité architecturale de la ville, entre buildings modernes et maisons historiques, se retrouve dans une sélection d’hôtels confidentiels et de resorts donnant directement sur la plage. La zone connaît un succès grandissant : réserver à l’avance reste impératif pour profiter des meilleures tables Bib Gourmand comme des établissements contemporains primés.
- À savourer absolument : pho de fruits de mer, banh xeo croustillant, crabe au poivre noir sur l’esplanade en soirée.
- À faire : atelier de cuisine locale et promenade sur le Dragon Bridge.
| Plat | Lieu | Expérience |
|---|---|---|
| Banh xeo | Marché Han | Street food |
| Pho fruits de mer | Restaurant Ba Duong | Bib Gourmand |
| Crabe poivre noir | Esplanade en bord de mer | Dîner les pieds dans le sable |
Đà Nẵng incarne un passage obligé pour les épicuriens en voyage en Asie à la recherche d’un nouveau joyau culinaire pour l’année 2025.
Osaka, Japon : Capitale de la street food et étoilée pour l’Exposition Universelle 2025
En 2025, Osaka se hisse au sommet des villes gourmandes grâce à l’effervescence de l’Exposition Universelle. Surnommée “la cuisine du Japon”, la ville concentre le plus grand nombre de restaurants étoilés et Bib Gourmand du pays. Takoyaki, okonomiyaki, kushikatsu… la street food y rivalise d’adresse tandis que les grandes enseignes étoilées repoussent les limites esthétiques et gustatives.
L’offre culinaire, longtemps réservée aux initiés, s’ouvre désormais aux visiteurs internationaux grâce à de nombreux ateliers, marchés et restaurants inclusifs. Chaque soir, les franges de Dôtonbori s’illuminent, dessinant une fresque de néons entre ambiance festive et traditions raffinées. Les hôtels business partagent l’affiche avec quelques établissements design en rooftop, parfaits pour prolonger la nuit gastronomique.
- Immanquables : faire la queue pour le meilleur takoyaki, dîner dans un établissement trois étoiles, immersion dans un izakaya traditionnel.
- Hôtels à privilégier : grande chaîne japonaise ou boutique urbain surplombant la baie.
| Spécialité | Quartier | Expérience |
|---|---|---|
| Takoyaki | Dôtonbori | Street food emblématique |
| Okonomiyaki | Namba | Restaurant Bib Gourmand |
| Sushi de saison | Umeda | Restaurant étoilé |
Osaka fait ainsi partie des plus excitantes destinations culinaires 2025, au carrefour de l’innovation et de la tradition japonaise.
Escapades gourmandes en Europe : À la découverte des capitales et régions culinaires de 2025
Vienne : Entre héritage austro-hongrois et renouveau culinaire local
Vienne séduit les amateurs de gastronomie par l’alliance magistrale de son héritage impérial et de l’inventivité des jeunes chefs qui revisitent la tradition. Entre palais viennois et cafés bourgeois, les restaurants étoilés multiplient les menus locavores tandis que les marchés permanents, comme le Naschmarkt, exhalent senteurs d’épices et de gibier.
Les influences austro-hongroises se retrouvent dans chaque plat : schnitzel raffiné accompagné d’une salade tiède de pommes de terre, goulash modernisé, pâtisseries croquantes. La scène viticole n’est pas en reste, avec d’excellents blancs locaux servis dans les heurigers typiques. Pour un séjour complet, rien de tel que les hôtels historiques rénovés ou les nouveaux boutiques design à deux pas des meilleures adresses.
- Incontournables : dîner dans un beisl étoilé, goûter la Sachertorte, brunch dominical dans une brasserie de marché.
- À consulter : classement mondial des villes gastronomiques en 2025
| Expérience | Où | Le plus |
|---|---|---|
| Beisl locavore | Quartier Spittelberg | Bib Gourmand |
| Pâtisserie raffinée | Demel | Label historique |
| Heuriger de campagne | Grinzing | Carte de vins locaux |
L’atmosphère unique de Vienne promet, en 2025, une harmonieuse symphonie de goûts et de raffinement.
Amsterdam : Scène cosmopolite, durabilité et célébrations gastronomiques du 750e anniversaire
Amsterdam s’apprête à célébrer avec éclat le 750e anniversaire de sa fondation : une occasion rêvée pour explorer sa dynamique gastronomique marquée par la cosmopolitisme et le respect absolu de la durabilité. La ville s’impose comme un exemple de cuisine du futur : grands chefs et food entrepreneurs créent des ponts entre traditions néerlandaises revisitées et influences multiculturelles.
Le long des canaux, marchés éphémères et food trucks proposent des spécialités végétales et poissons du jour, tandis que les restaurants étoilés rivalisent de créativité. L’intérêt pour l’agriculture urbaine et les initiatives zéro déchet fait d’Amsterdam la vitrine européenne des pratiques responsables. Les hébergements vont du légendaire hôtel Amstel aux auberges artistiques du Jordaan, garantissant une immersion totale.
- À ne pas manquer : dîner dans une serre urbaine, goûter le hareng traditionnel auprès d’un stand Bib Gourmand, suivre un atelier dégustation à De Hallen.
- À explorer davantage : idées d’itinéraires gastronomiques à Amsterdam
| Adresse | Type | Originalité |
|---|---|---|
| De Kas | Serre-restaurant | Produits cueillis sur place |
| Foodhallen | Marché couvert | Street food internationale |
| Stach | Bar à sandwichs | Recettes durables et fusion |
Bath : Saveurs britanniques authentiques, ambiance élégante et expériences intemporelles
Petite ville de charme inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco, Bath surfe sur la vague du retour aux sources : terroir, produits frais du Somerset et élégance à l’anglaise s’y conjuguent harmonieusement. En 2025, cet écrin historique s’anime davantage grâce au 250e anniversaire de Jane Austen, inspirant une série de dîners littéraires et d’expériences gastronomiques bien dans l’air du temps.
La scène culinaire valorise les circuits courts, le farm-to-fork et les recettes anglaises revisitées : agneau du comté, fromages rares, pâtisseries aux fruits rouges de saison. Dans les restaurants, la tendance végétale gagne du terrain, portée par des chefs étoilés comme par les tavernes pittoresques. Les hôtels et chambres d’hôtes plongent le visiteur dans l’ambiance géorgienne ou la modernité discrète d’un manoir contemporain.
- Points d’intérêt : brunch dans une salle de bal, afternoon tea dans la bibliothèque de l’hôtel Royal Crescent, dégustation de cidre artisanal.
- Conseil : réservez en avance pour dîner lors d’un événement thématique autour de Jane Austen.
| Spécialité | Lieu | Caractéristique |
|---|---|---|
| Pâtisserie de saison | Pâtisserie Sally Lunn | Recette ancestrale |
| Agnolotti de Bath | The Circus Restaurant | Produits régionaux |
| Cidre local | Marché de Bath | Ferme locale |
Sicile : Région européenne de la gastronomie 2025 et festivals gourmands
La Sicile s’impose la région gastronomique européenne de référence pour 2025. Entre volcans et Méditerranée, son terroir exceptionnel nourrit une cuisine solaire, héritée d’influences arabes, normandes, espagnoles. Arancini croustillants, caponata savoureuse, glaces à la pistache d’Etna… chaque région se distingue par des spécialités uniques que mettent à l’honneur restaurants Bib Gourmand et auberges paysannes.
L’année 2025 sera ponctuée de festivals gourmands, marchés nocturnes et routes du vin qui font vibrer la vie insulaire. La convivialité et l’accueil chaleureux des Siciliens amplifient l’expérience, autant dans les trattorias centenaires que dans les hôtels du patrimoine surplombant les vignobles d’Agrigente ou les ruelles de Syracuse.
- À vivre : participer à une vendange, goûter la granita chez un glacier artisanal, réserver une chambre dans un ancien palais baroque.
| Festivité | Ville | Gastronomie |
|---|---|---|
| Festival de l’arancino | Catania | Street food locale |
| Route du vin | Val di Noto | Dégustation de produits régionaux |
| Marché nocturne | Palermo | Ambiance festive |
Cumbria : Circuit gourmand, fromages et farm-to-fork dans la campagne anglaise
La région de Cumbria, au nord-ouest de l’Angleterre, s’impose comme l’une des destinations bucoliques phares en 2025. Les circuits gourmands y célèbrent la diversité des fromages fermiers, saucisses artisanales et plats mijotés à partir d’ingrédients cultivés sur place. Restaurants étoilés, auberges farm-to-fork et marchés producteurs dessinent une carte savoureuse pour randonneurs et fins gourmets.
La douceur sauvage du Lake District invite à la dégustation après une promenade dans les collines, tandis que les hôtels ruraux proposent des séjours immersifs entre spa nature et expériences autour du poêle ancestral.
- Incontournables : tour des fromageries, dégustation d’un plat Bib Gourmand à Cartmel, brunch ferme-auberge avec tartes saisonnières.
- Séjourner dans un cottage design en pleine nature ou un manoir à proximité des sentiers gastronomiques.
| Spécialité | Adresse | Distinction |
|---|---|---|
| Fromage artisanal | Kendal Creamery | Local |
| Saucisse de Cumberland | Butchers Farm | Recette traditionnelle |
| Tarte de saison | Grasmere Bakery | Bib Gourmand |
Catalogne : Innovation fusion et traditions dans la nouvelle capitale mondiale du goût
En 2025, la Catalogne est consacrée “capitale mondiale de la gastronomie”, récompensant l’excellence de ses restaurants, la créativité de ses chefs et la vivacité du terroir. Au-delà de Barcelone, les campagnes et côtes catalanes surprennent par la densité des marchés, coques aux anchois, calçots grillés et créations fusion inspirées des cultures avoisinantes.
La région brille par un délicat équilibre entre techniques avant-gardistes et respect de la tradition : menus végétaux, tables étoilées, tavernes de pêcheurs et ateliers culinaires ouverts aux visiteurs offrent une gamme élargie d’expériences sur mesure. L’offre d’hôtels s’étend du palace Art nouveau au gîte rural près de la Costa Brava.
- À expérimenter : dégustation de tapas revisités dans un bar étoilé, apprentissage de la paëlla catalane en famille, marché aux poissons de Blanes.
- En savoir plus sur les festivals culinaires en Catalogne
| Type de cuisine | Lieu | Caractéristique |
|---|---|---|
| Taverne de pêcheurs | L’Escala | Anchois de la région |
| Restaurant fusion étoilé | Barcelone | Carte inventive |
| Marché fermier | Girona | Bib Gourmand |
Croatie : Renaissance culinaire, chefs créatifs et retour aux racines
La Croatie occupe désormais une place de choix sur la carte européenne des destinations gastronomiques. Sa renaissance culinaire, portée par une nouvelle génération de chefs internationaux, insuffle un vent d’innovation tout en puisant dans le patrimoine local. La côte dalmate se distingue par ses fruits de mer d’exception, l’intérieur des terres par de splendides viandes grillées et spécialités fromagères.
Dans les grandes villes comme Zagreb ou Split, les restaurants établis misent sur la fusion des influences méditerranéennes et européennes, offrant aux visiteurs l’opportunité de participer à des ateliers de cuisine ou de réserver une table dans une konoba étoilée pour un menu dégustation commenté par le chef en personne.
- À faire : tour gastronomique de Dubrovnik, shopping de truffes blanches en Istrie, nuit dans une auberge design face à la mer Égée.
- Conseil : privilégier les marchés locaux et les restaurants Bib Gourmand pour découvrir la vraie saveur.
| Point fort | Ville | Expérience |
|---|---|---|
| Fruits de mer | Split | Menu dégustation |
| Truffes et fromages | Pula | Atelier cuisine |
| Viande grillée | Zadar | Bib Gourmand |
Astuces et conseils pour réussir votre voyage culinaire en 2025
Déguster la street food, goûter les spécialités locales et multiplier les expériences authentiques
Pour un voyage gastronomique réussi, la richesse des découvertes repose sur la variété : déguster un met sur le pouce dans un marché animé, réserver une table étoilée, participer à un atelier. Multiplier les rencontres avec artisans locaux, agriculteurs ou chefs, permet de mieux comprendre l’identité culinaire d’une région et son attachement aux saisons.
- Conseils majeurs : partager ses repas avec des habitants, suivre un food tour ou s’initier à la préparation des plats traditionnels pour mieux appréhender la culture du lieu.
- Suggéré : repérer en avance les marchés Bib Gourmand et les événements culinaires de l’année.
| Expérience | Où s’informer | Particularité |
|---|---|---|
| Marché nocturne | Site officiel ville | Ambiance authentique |
| Atelier cuisine | Association de chefs locaux | Immersion pratique |
| Food tour | Guide MICHELIN ou Bib Gourmand | Parcours thématique |
Réserver à l’avance : restaurants étoilés et hébergements gastronomiques à ne pas manquer
Le succès croissant des destinations gourmandes en 2025 rend indispensable la réservation en amont, surtout pour les restaurants trois étoiles, les adresses figurant dans le Bib Gourmand ou les hôtels de charme. Certains établissements affichent complet des mois à l’avance, poussant à anticiper chaque étape de son périple.
- À anticiper : dîner au Pujol à Mexico, brunch étoilé à Vienne, table sur la plage à Phuket.
- Réservation conseillée pour ateliers, marchés thématiques et séjours dans des hôtels primés.
| Établissement | Type | Conseil |
|---|---|---|
| Pujol | Restaurant 2 étoiles | Réserver 3 mois avant |
| Grand Hotel Wien | Hôtel historique | Booker tôt pour vue centre-ville |
| Gaa | Restaurant 3 étoiles | Attente jusqu’à 6 mois |
Privilégier les adresses durables : respect des saisons et expériences responsables
Nombre de restaurants et circuits culinaires à travers le monde misent en 2025 sur le respect des cycles naturels, la traçabilité et l’écoresponsabilité. Privilégier des adresses durables, c’est s’assurer d’une nourriture saine, d’un accueil chaleureux et d’un vrai partage avec le territoire visité.
- À faire : opter pour un restaurant Bib Gourmand labellisé local, visiter une ferme bio ou séjourner dans un hôtel éco-conscient.
- Garder l’œil sur les adresses référencées durables sur les grands guides en ligne.
| Critère | Type d’établissement | Impact |
|---|---|---|
| Source locale | Marché fermier | Soutenir l’économie du terroir |
| Menus de saison | Restaurant Bib Gourmand | Fraîcheur garantie |
| Hôtel écologique | Écolodge | Expérience responsable |
Options d’hébergement adaptés : hôtels historiques, boutiques ou contemporains pour chaque voyageur
Faire de son séjour gastronomique une expérience globale relève aussi du choix de l’hôtel. Opter pour un palace centenaire à Vienne, un boutique-hôtel arty à Amsterdam, une auberge paysanne en Sicile ou un écolodge en Asie permet de prolonger la magie du voyage jusque dans l’assiette du petit-déjeuner.
- Points forts : proximité immédiate des tables recherchées, caractère authentique, services personnalisés et immersion dans la culture locale.
- Bon plan : certains hôtels proposent des packages incluant des expériences ou ateliers culinaires.
| Destination | Hébergement | Avantage |
|---|---|---|
| Mexico | Boutique-hôtel Polanco | Accès direct aux meilleurs restaurants |
| Phuket | Écolodge de plage | Immersion nature et food |
| Cumbria | Ferme-auberge | Produits maison au petit-déjeuner |
Pour approfondir la préparation de son voyage culinaire, la plateforme BonMenus rassemble les adresses hôtelières et gastronomiques phares de 2025, facilitant ainsi la construction d’itinéraires sur mesure entre restaurants d’exception et lieux de charme.
