En bref Au cœur de l’effervescence gastronomique mondiale, une nouvelle étoile s’est levée : l’Étoile Verte Michelin. Cette distinction unique, créée en 2020 par le prestigieux Guide Michelin, valorise les restaurants bâtisseurs d’un modèle culinaire durable et éco-responsable. Au-delà du simple respect de l’environnement, elle traduit une véritable transformation du secteur, portée par la passion … Lire plus
La fiscalité des boissons alcoolisées est un enjeu central pour les cafés, restaurants, traiteurs et commerces alimentaires. Entre règles strictes, taux variables, obligations de ventilation des recettes et pièges fiscaux, la TVA sur l’alcool impose vigilance et maîtrise technique. Pour les professionnels, comprendre le fonctionnement des taux, savoir les appliquer selon les situations (restauration sur … Lire plus
Entre rigueur réglementaire et enjeux sociaux, l’affichage obligatoire en entreprise façonne chaque jour l’information des salariés et la prévention des risques au travail. Disposé sur un simple panneau ou digitalisé dans l’ère du télétravail, il symbolise à la fois le respect du droit et la transparence des rapports entre employeur et personnel. Les obligations s’adaptent … Lire plus
Face à la montée des places de marché en ligne, fournisseur.io intrigue autant qu’il suscite la méfiance. En toile de fond, la promesse d’un accès direct à des producteurs internationaux côtoie le spectre des pratiques frauduleuses, typiques de plateformes dont la transparence demeure opaque. Offrant un catalogue industriel varié, majoritairement orienté vers la Chine, fournisseur.io … Lire plus
À quelques pas des Folies Bergères dans le 9ème arrondissement s’érige un restaurant pas comme les autres : Colère. Ici, le talent du chef Eloi Spinnler transcende la simple assiette pour offrir une expérience unique autour d’une émotion puissante : la colère. Loin des clichés, ce sentiment devient une invitation au voyage sensoriel et artistique, … Lire plus