En bref : Ils remplissent aujourd’hui les rayons des supermarchés, des cafés branchés, et sont présents dans nombre de cuisines françaises : les boissons végétales connaissent un essor fulgurant. Loin d’être réservées aux adeptes de régimes végans, elles séduisent désormais toutes les générations, des enfants aux seniors, attirées par l’idée d’une alternative au lait de … Lire plus
Le contrôle d’hygiène dans les restaurants incarne aujourd’hui le maillon central de la sécurité alimentaire. À l’heure où la transparence est devenue un critère déterminant pour les consommateurs, la base de données publique Alim’confiance dresse en quelques clics le classement des établissements, affichant ainsi leur niveau d’exigence en matière d’hygiène. Chaque inspection, menée par la … Lire plus
En bref : Les clés pour choisir son vin au restaurant Moment redouté ou curiosité stimulée : qui n’a jamais senti son cœur palpiter, au moment de plonger dans la carte des vins d’un restaurant chic ou d’une brasserie animée ? Tout y est : des mots à rallonge, des noms aussi poétiques que mystérieux, … Lire plus
La restauration en France conjugue savoir-faire culinaire et cadre réglementaire strict. Avant de servir le moindre verre de vin ou de spiritueux à table, le restaurateur doit impérativement comprendre les subtilités de la licence restaurant. De la définition de cette autorisation adaptée au secteur de la restauration aux nombreuses obligations, la réglementation balise chaque étape. … Lire plus
En bref Dans les boulangeries de quartier comme dans les grandes chaînes, le pain blanc occupe une place de choix auprès des consommateurs français. Sa texture moelleuse, sa croûte dorée sortie tout droit du four, et son goût délicat le hissent au rang de star des repas quotidiens. Pourtant, sous ses airs traditionnels, ce pain … Lire plus
Dans l’assiette des futures mamans, le fromage soulève bien des questions. Entre traditions culinaires et impératifs sanitaires, il est essentiel de démêler les idées reçues pour protéger la santé de la mère et du bébé. La vigilance face à la contamination du lait cru et des produits artisanaux est aujourd’hui renforcée par les recommandations officielles, … Lire plus
En bref : Comparateur des Régimes : Fermeture exceptionnelle, Congés payés, Activité partielle Afficher uniquement : Tout Fermeture exceptionnelle Congés payés Activité partielle Aspect Fermeture exceptionnelle Congés payés Activité partielle Mode contraste élevé Tableau 100% accessible et navigable au clavier. Lexique rapide & sources juridiques Fermeture exceptionnelle : fermeture momentanée de l’entreprise pour raison imprévue (intempérie, crise … Lire plus
Entre rigueur réglementaire et enjeux sociaux, l’affichage obligatoire en entreprise façonne chaque jour l’information des salariés et la prévention des risques au travail. Disposé sur un simple panneau ou digitalisé dans l’ère du télétravail, il symbolise à la fois le respect du droit et la transparence des rapports entre employeur et personnel. Les obligations s’adaptent … Lire plus
En bref Entre passion boulangère et petits gestes quotidiens, la recherche de la farine parfaite pour un pain maison n’a jamais été aussi riche de sens qu’aujourd’hui. Manger du pain, c’est redécouvrir les terroirs, valoriser la diversité des céréales et expérimenter mille textures et saveurs. Face à la montée des farines bio et naturelles, au … Lire plus
En matière de TVA dans la restauration, la réglementation évolue, avec des implications concrètes pour les professionnels et les entreprises. La fiscalité s’invite au cœur de la gestion quotidienne : déduction de la TVA sur les frais professionnels, compréhension des taux applicables, gestion documentaire pointue… Autant de leviers qui peuvent peser lourdement sur la rentabilité. Décider … Lire plus