Dans l’univers des entrepreneurs, maîtriser le taux de marge est bien plus qu’une question de chiffres : c’est l’un des secrets pour transformer une activité commerciale en réussite durable. Les dirigeants doivent naviguer entre calculs précis, choix stratégiques et ajustements permanents pour assurer la rentabilité, tout en gérant la pression des fournisseurs et la volatilité … Lire plus
En bref : Tendances graphiques, choix de formats originaux, et nouvelles stratégies pour séduire la clientèle : la carte de restaurant est aujourd’hui au cœur de la valorisation commerciale et de l’expérience offerte aux convives. De l’établissement gastronomique à la pizzeria de quartier, l’établissement qui renouvelle ou harmonise son menu se donne la chance de … Lire plus
À l’ère digitale où la première impression se joue souvent en ligne, un site web de restaurant fait bien plus que présenter un menu ou des horaires : il façonne la notoriété, attire de nouveaux clients, et crée un lien direct précieux, en dehors des plateformes ou réseaux saturés. La capacité de montrer des photos alléchantes … Lire plus
Avec l’arrivée de l’automne, les foyers en France cherchent à renouveler leurs habitudes culinaires tout en profitant de la générosité des marchés locaux. Manger varié et équilibré devient un jeu d’enfant grâce à une organisation claire et des recettes conviviales qui rapprochent toute la famille autour de la table. L’équilibre est à l’honneur : produits … Lire plus
Si vous faites partie des nombreux adeptes du café, l’idée de le réduire ou de le remplacer suscite parfois de la réticence, voire une pointe d’inquiétude. Pourtant, de plus en plus de voix médicales et scientifiques alertent sur la nécessité de mieux mesurer sa consommation, notamment face à l’irritabilité, aux troubles digestifs ou à la … Lire plus
En bref : L’achat et le transport de cigarettes lors d’un voyage en avion suscitent chaque année des interrogations, d’autant plus en 2025 depuis la récente évolution de la législation européenne et française. Avec la différence flagrante des prix du tabac entre certains pays, de nombreux voyageurs cherchent à optimiser leurs achats, tout en restant … Lire plus
En bref : Ils remplissent aujourd’hui les rayons des supermarchés, des cafés branchés, et sont présents dans nombre de cuisines françaises : les boissons végétales connaissent un essor fulgurant. Loin d’être réservées aux adeptes de régimes végans, elles séduisent désormais toutes les générations, des enfants aux seniors, attirées par l’idée d’une alternative au lait de … Lire plus
Le contrôle d’hygiène dans les restaurants incarne aujourd’hui le maillon central de la sécurité alimentaire. À l’heure où la transparence est devenue un critère déterminant pour les consommateurs, la base de données publique Alim’confiance dresse en quelques clics le classement des établissements, affichant ainsi leur niveau d’exigence en matière d’hygiène. Chaque inspection, menée par la … Lire plus
En bref : Les clés pour choisir son vin au restaurant Moment redouté ou curiosité stimulée : qui n’a jamais senti son cœur palpiter, au moment de plonger dans la carte des vins d’un restaurant chic ou d’une brasserie animée ? Tout y est : des mots à rallonge, des noms aussi poétiques que mystérieux, … Lire plus
La restauration en France conjugue savoir-faire culinaire et cadre réglementaire strict. Avant de servir le moindre verre de vin ou de spiritueux à table, le restaurateur doit impérativement comprendre les subtilités de la licence restaurant. De la définition de cette autorisation adaptée au secteur de la restauration aux nombreuses obligations, la réglementation balise chaque étape. … Lire plus