En bref :
- Brasserie authentique dans le 11e de Paris, près du Square Gardette
- Identité visuelle unique et vitrail au poulet rôti
- Terrasse ensoleillée, grande capacité et atmosphère bistrot conviviale
- Philosophie culinaire de saison, produits locaux et tout fait maison
- Offre de réservations adaptée, menus groupes et privatisations possibles
- Avis très positifs sur TripAdvisor, Gault&Millau et plusieurs plateformes
- Horaires étendus : petit-déjeuner, déjeuner, limonade, dîner & bar à vins « Le Petit Martin »
- Distinctions : Label Écotable et Collège Culinaire de France
- Adresse : 24 avenue Parmentier, 75011 Paris – accès simple et rapide
Dans le 11e arrondissement de Paris, à quelques pas du Square Gardette, la Brasserie Martin s’est imposée comme une adresse phare pour les amateurs de convivialité et d’authenticité. Son identité visuelle frappante, avec une devanture colorée, une abondance de verdure grimpante, un vitrail original dédié au poulet rôti et un néon flamboyant, interpelle dès la rue Saint-Maur. À l’intérieur, on retrouve un espace vaste, réchauffé par la lumière naturelle et imprégné des valeurs du bistrot français traditionnel, tout en remuant les codes établis grâce à des influences contemporaines dans le décor.
La philosophie de la maison : placer à l’honneur l’art de vivre à la française, tout en continuant de faire rayonner la tradition des brasseries de quartier. Comme ses établissements frères, la Brasserie Martin prône une cuisine sincère, faite maison et respectueuse des saisons, tout en tissant des liens étroits avec la scène locale et ses nombreux producteurs. Que l’on recherche un déjeuner de qualité, un dîner de groupe ou un simple moment autour d’un bon verre sur la terrasse, tout est orchestré pour offrir une expérience chaleureuse et gourmande, dont témoignent les multiples avis élogieux récoltés sur des plateformes telles que TripAdvisor ou Gault&Millau.
Brasserie Martin à Paris 11e : une brasserie de quartier authentique près du Square Gardette
L’adresse du 24 avenue Parmentier est devenue, au fil des mois, un point de rendez-vous pour les habitants du quartier comme pour les curieux venus d’autres horizons de Paris. À proximité immédiate du Square Gardette, ce lieu revêt le charme typique des établissements de quartier, mais sans jamais sombrer dans la caricature. Ce qui frappe d’emblée, c’est la devanture colorée de la Brasserie Martin : une profusion de végétation qui court le long de la façade, invitant à franchir le seuil dès la rue Saint-Maur, accentuée le soir par un néon lumineux évocateur et un vitrail figurant un poulet rôti, clin d’œil à la spécialité de la maison.
Derrière ces atours, la salle s’ouvre sur un volume généreux donnant sur une double terrasse en plein soleil, dotée de grandes tables à partager pouvant accueillir une centaine de convives. Ici, l’art de vivre s’exprime dans chaque détail, comme dans le choix du mobilier solide, des affiches rétro sur les murs et du bar central où l’on vient savourer cocktails, bières artisanales ou vins soigneusement sélectionnés. Malgré l’effervescence permanente du quartier de Paris 11e, la Brasserie Martin a su garder ce supplément d’âme propre aux adresses de quartier : accueil décontracté, ambiance intergénérationnelle et clins d’œil à la gastronomie française.
- Adresse centrale : 24 avenue Parmentier, 75011 Paris, à deux pas du Square Gardette.
- Ambiance : mix subtil entre tradition bistrot et modernité.
- Atout majeur : double terrasse, végétation luxuriante, décoration singulière.
La proximité des stations Parmentier (métro ligne 3) et Saint-Ambroise (métro ligne 9) facilite l’accès à la brasserie pour les Parisiens de toutes origines. Pour ceux qui souhaitent consulter d’autres avis et en savoir plus sur la localisation, retrouvez la fiche pratique sur PagesJaunes ou explorez le site officiel La Nouvelle Garde.
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Adresse | 24 avenue Parmentier, 75011 Paris |
| Accès métro | Ligne 3 (Parmentier) / Ligne 9 (Saint-Ambroise) |
| Nombre de places | Environ 150 (intérieur et terrasse) |
| Type de cuisine | Française, bar, pub |
| Repas servis | Petit-déjeuner, déjeuner, limonade-goûter, dîner |
| Spécialité de la maison | Poulet rôti, viandes à la rôtissoire, plats bistrotiers traditionnels |
| Label durable | Écotable, Collège Culinaire de France |
Les avis sur l’expérience client sont unanimes : atmosphère chaleureuse, cuisine savoureuse, service efficace et cadre singulier. Plusieurs portails de référence, comme Restaurants de France ou Eat List, relatent ces retours enthousiastes.
Identité visuelle, ambiance bistrot et philosophie culinaire de la Brasserie Martin
La singularité de la Brasserie Martin s’affirme d’abord par son esthétique soignée et marquante sur l’avenue Parmentier. Les passants de Paris sont souvent intrigués par la végétation grimpante, la façade couleur brique et le néon tout droit sorti d’un bistrot vintage. À l’intérieur, la lumière baigne un espace vaste, rythmé par les rires, le tintement des verres sur de grandes tables en bois à partager, sous le regard bienveillant du vitrail au poulet rôti, mascotte gastronomique du lieu. Les chaises bistrot, les moulures, et l’imposante rôtissoire à quatre broches deviennent d’ailleurs des sujets de conversation incontournables dans les avis déposés en ligne.
Côté fourneaux, la carte reflète l’attachement du chef à une cuisine fraîche et pleinement saisonnière : jamais de tomates en hiver, pas de fraises hors saison. Tous les plats, sans exception, sont réalisés maison, des sauces jusqu’aux desserts, à partir de matières premières travaillées sur place dès la livraison : réception entière des carcasses de viande, levage des poissons frais du jour, ou transformation totale des légumes sans aucune perte. Cette exigence limite le gaspillage alimentaire et garantit la saveur authentique du terroir français. Parmi les exemples phares, on retrouve les pommes de terre de la Baie de Somme pour les frites croustillantes ou purées, et un mesclun croquant provenant de Seine-et-Marne.
- Produits locaux et français scrupuleusement sélectionnés
- Relations directes avec les viticulteurs : découvrez la cave à vin Le Petit Martin
- Spécialités maison : poulet rôti à toute heure, agneau bourbonnais, bœuf de Salers
Avec l’annexe attenante « Le Petit Martin », lieu de dégustation et de vente à emporter, l’expérience prend une dimension œnologique affirmée. Nombreux avis soulignent l’intérêt de ce bar à vin complémentaire, parfait pour dénicher une bouteille rare à offrir ou accompagner un plateau partagé.
Le succès de cette adresse dans le 11e doit beaucoup à son engagement : labellisée Écotable, militante pour une restauration durable, intégrée au Collège Culinaire de France, la brasserie valorise l’artisanat et l’humain, ce qui transparaît dans les relations de confiance tissées avec les producteurs. À cet égard, l’établissement s’impose dans les classements de plateformes comme LaCarte.Menu, Restaurant Guru et, encore, sur Frmenu.org où les informations sur les menus et les vins côtoient les avis enthousiastes de la clientèle.
| Engagement | Exemple concret |
|---|---|
| Fait maison intégral | Plats élaborés à partir de produits bruts, sauces et desserts maison |
| Respect des saisons | Absent de carte en hiver : tomates et fraises, juste pommes de terre ou légumes racines locaux |
| Producteurs locaux | Pommes de terre de la Baie de Somme, mesclun de Seine-et-Marne |
| Labels qualité | Écotable & Collège Culinaire de France |
| Cave à vins | « Le Petit Martin », bar à vin attenant pour l’achat sur place |
Rien d’étonnant à recevoir autant de commentaires favorables et d’avis émis par les gastronomes de Paris : la Brasserie Martin fusionne exigence, simplicité et hospitalité dans un décor inimitable, promettant chaque jour une expérience lumineuse et gourmande.
Réservations, horaires, accès et services de la Brasserie Martin à Paris 11e
La Brasserie Martin entend rester un lieu vivant, fidèle à sa vocation de grande maison de quartier à Paris : pas question de réserver tout l’espace ou de rigidifier l’expérience. Sa politique de réservation est donc équilibrée : une petite partie des places est disponible à l’avance, tandis que la majorité des tables demeure accessible sans réservation, midi et soir. Les réservations se font en ligne ou par téléphone (numéro affiché en devanture), les tables sont garanties jusqu’à 15 minutes après l’heure prévue. Pour les groupes dès 13 invités, un menu spécifique est élaboré, et pour plus de 20 hôtes, la brasserie peut être privatisée, partiellement ou totalement, sur demande.
- Réservations minoritaires, accès spontané encouragé
- Menus groupes (13-20) et privatisations (>20 convives) sur devis
- Conservation des tables réservées : 15 minutes après l’horaire convenu
En termes de service, la maison est ouverte toute la semaine de 9h30 à minuit. On peut s’y attabler pour :
| Moment | Plage horaire | Description |
|---|---|---|
| Petit-déjeuner | 9h30 – 11h | Café, viennoiseries, jus frais |
| Déjeuner | 12h – 14h30 (15h le week-end) | Menu bistrot parisien, plats phares à la rôtissoire |
| Service « limo et trouvailles » | 14h30 – 19h | Carte limonade, snacking maison, desserts |
| Dîner | 19h – 22h30 | Carte du soir, rôtissoire jusqu’aux dernières commandes (plus tard le jeudi/vendredi/samedi) |
| Bar à vins « Le Petit Martin » | En continu | Dégustation, achat vin à emporter |
Parmi les services proposés, les clients bénéficient d’un bar complet, de l’acceptation des cartes bancaires, d’un personnel attentif, du wifi et du service de table appliqué avec soin. Les tarifs restent modérés compte tenu de la fraîcheur et de la qualité artisanale (de 9 à 20 € l’assiette selon les plats).
- Consultation et réservation : 01 43 55 10 42
- Repas possible à toute heure (petit-déjeuner au dîner)
- Bar, cocktails, vins, jus frais, large sélection
Pour visualiser la carte, les tarifs, et consulter les retours d’expérience ou encore les avis, on peut visiter : Gault&Millau, Restaurant Guru ou LaCarte.Menu.
La forte affluence à toute heure confirme le succès de l’adresse, et la dynamique du quartier. Que ce soit pour venir seul, en famille ou en groupe d’amis, l’expérience Brasserie Martin s’inscrit au cœur d’un Paris vivant, gourmand… et attaché à ses racines.
