- Concept inédit autour de la colère, orchestré par le chef Eloi Spinnler
- Deux espaces distincts : Bistro convivial et Théâtre immersif
- Menu à la narration culinaire en 4 temps : déclenchement, expression, explosion et résolution
- Cuisine française saine, éthique et sensorielle
- Atmosphère raffinée, artistique et chaleureuse en plein 75009 Paris
- Réservations simples en ligne et organisation d’événements sur mesure
- Prix contenus pour la qualité, menus de 23 à 78 € et expérience remarquée auprès des guides et avis
- Décoration terracotta, banquettes imprimées et tables en marbre pour une expérience parisienne chic
- Localisation privilégiée, à deux pas des Folies Bergères
À quelques pas des Folies Bergères dans le 9ème arrondissement s’érige un restaurant pas comme les autres : Colère. Ici, le talent du chef Eloi Spinnler transcende la simple assiette pour offrir une expérience unique autour d’une émotion puissante : la colère. Loin des clichés, ce sentiment devient une invitation au voyage sensoriel et artistique, où chaque étape du repas raconte une histoire, chaque bouchée suscite la réflexion autant que le plaisir. Deux espaces raffinés, un bistro convivial et un théâtre immersif, composent ce lieu atypique où l’on vient autant pour manger que pour vibrer au rythme de la création culinaire contemporaine.
Les tables en marbre rose, le design chaleureux des murs terracotta et l’effervescence créatrice imprègnent Colère d’un esprit résolument parisien et vivant. À la carte, la cuisine fait la part belle aux produits locaux, aux associations inédites et à la saisonnalité, s’adressant à tous les curieux, épicuriens ou amoureux d’art vivant. Avis d’initiés en poche, prix abordables et possibilité de vivre une parenthèse spectaculaire : Colère s’est imposé en douceur comme un incontournable de la scène gastronomique parisienne, plébiscité par ses clients et guides réputés. Une signature vibrante, fidèle à l’énergie du 75009, qui ne laisse jamais indifférent.
Restaurant Colère à Paris : une expérience gastronomique inventive et artistique autour de la colère
Dans un Paris bouillonnant de créativité, le restaurant Colère s’impose avec une identité foncièrement artistique et une proposition culinaire aussi rare qu’audacieuse. Imaginé par Eloi Spinnler, ce lieu atypique explore la colère, non comme une émotion à évacuer, mais comme un moteur poétique qui anime chaque aspect de l’expérience. Les clients sont transportés dans un voyage initiatique où le menu devient une véritable narration émotionnelle : chaque séquence du dîner fait écho à une étape de la colère, de son déclenchement subtil à sa résolution apaisée.
L’inspiration traverse tout ici. La décoration, élégante et contemporaine, se mêle aux clins d’œil émotionnels orchestrés par le chef, invitant à une dégustation immersive. Colère n’est pas seulement une adresse gourmande dans le 9ème : c’est une rencontre vivante entre art, gastronomie et sensations, vibrante au cœur du quartier effervescent des Folies Bergères.
| Élément clé | Description |
|---|---|
| Emplacement | Quartier dynamique, proche Folies Bergères, 75009 Paris |
| Décoration | Murs terracotta, banquettes imprimées, marbre rose |
| Chef | Eloi Spinnler, réputé pour ses concepts décalés |
| Prix | De 23 à 78 € selon formules et menus dégustation |
| Offre | Bistro à partager, Théâtre immersif, événements privés |
Sur la scène gastronomique, Colère attire les regards et tisse des liens avec une clientèle à la recherche de découvertes sensorielles et de lieux d’exception. Pour vérifier les avis récents, consultez notamment les avis sur Dresswing.
Concept unique du restaurant Colère : voyage sensoriel autour de la colère et cuisine engagée au cœur du 9ème
Loin du simple effet d’annonce, le concept de Colère imprègne l’ensemble de l’expérience culinaire. Tout commence par la mise en éveil des sens : chaque plat, chaque mise en scène invite à ressentir, comprendre et transformer la colère sous forme de plaisirs gustatifs et de surprises inattendues. Le chef n’hésite pas à briser les codes, intégrant de subtiles références à l’art, au théâtre et même à la psychologie des émotions.
Par exemple, la truite locale rôtie réinterprète le calme avant la tempête, tandis qu’un dessert flamboyant exprime la force de la libération émotionnelle. La saisonnalité des produits, toujours mise à l’honneur, s’accorde à l’énergie fluctuante du menu. L’engagement éthique de la cuisine se traduit ainsi concrètement dans chaque association : producteurs locaux, circuits courts, déclinaisons astucieuses pour minimiser l’empreinte environnementale.
- Parcours en quatre actes rythmés selon l’intensité des sentiments
- Découverte sensorielle, parfois théâtralisée, pour surprendre chaque convive
- Menu évolutif qui se renouvelle au fil des saisons et des inspirations
- Respect de l’environnement et choix d’ingrédients responsables
L’identité artistique de Colère : l’émotion sublimée par le chef Éloi Spinnler
Le fil conducteur de Colère est indissociable de la vision de Eloi Spinnler. Diplômé et passionné par l’art culinaire contemporain, ce chef signe à chaque service une partition vibrante, où saveurs, textures et émotions entrent en conversation. Loin d’un discours fumeux, ses assiettes racontent la colère : plat aux notes piquantes, associations inattendues, présentation inspirée de l’art plastique… Pour en savoir plus sur son parcours et son inspiration, le restaurant partage volontiers leur démarche sur leur site officiel et sur leur page Bonaloi.
- Plats-signature comme le riz rouge cacio e pepe, hommage à la colère contenue
- Parmentier de canard fondant, clin d’œil apaisant à la résolution émotionnelle
- Combinaison de produits locaux et d’épices exotiques pour sortir des sentiers battus
C’est donc dans ce cadre soigné et expressif, entouré des fresques terracotta et à la lumière tamisée du marbre rose, que la colère devient source de partage et d’inspiration. Cette identité artistique suscite la curiosité d’une clientèle avertie, qui déchiffre dans chaque plat une nouvelle facette de cette émotion universelle.
| Émotion | Plat emblématique | Sensations proposées |
|---|---|---|
| Déclenchement | Truite locale rôtie | Surprise, attente, subtilité |
| Expression | Tataki de veau au kimchi | Montée en intensité, contraste |
| Explosion | Dessert flamboyant | Effet dramatique, libération, envolée épicée |
| Résolution | Parmentier de canard | Douceur, retour au calme, satisfaction |
Un menu en quatre temps : déclenchement, expression, explosion et résolution pour une narration culinaire inédite
Le menu du restaurant Colère se distingue par sa construction narrative : il ne s’agit pas seulement de manger, mais de suivre un crescendo culinaire inspiré des étapes de la colère. Dès le déclenchement, une mise en bouche subtile bouscule les repères. Progressivement, l’expression puis l’explosion gustative s’expriment dans des créations inattendues ; le dessert apaise enfin, synonyme d’acceptation et de résolution. Cette structure transforme le repas en une expérience participative, portée par l’imagination du chef.
- Menu dégustation proposé en sept actes le soir au Théâtre Colère
- Version allégée en cinq temps pour les déjeuners week-end
- Alternance de saveurs douces, piquantes et exotiques
- Changement de carte au rythme des saisons pour fidéliser et surprendre
Le client devient ainsi acteur d’une vraie aventure sensorielle, navigant entre surprise et retour au calme final. Pour découvrir les avis sur cette offre et le rapport qualité/prix, n’hésitez pas à consulter Restaurants de France.
Bistro et Théâtre Colère : deux espaces pour une expérience culinaire sur-mesure à Paris
L’une des grandes richesses de Colère réside dans la dualité de ses espaces, deux facettes complémentaires d’un même élan créatif. L’espace Bistro incarne la convivialité, avec ses grandes tablées, sa carte saisonnière et son accès facile à tous les gourmets. À deux pas, l’espace Théâtre réserve aux amateurs d’expériences fortes un menu en immersion totale, où l’on se laisse happer par une scénographie subtile. Pour réserver et découvrir les détails pratiques, retrouvez toutes les informations sur Paris Gourmand.
Chaque client peut ainsi choisir selon son humeur : Partage et décontraction pour le Bistro, émotion et spectacle au Théâtre. Ce double visage séduit aussi bien les entreprises pour des événements sur mesure que les groupes d’amis ou les couples en quête d’insolite.
| Caractéristiques | Bistro Colère | Théâtre Colère |
|---|---|---|
| Type d’expérience | Partage, accessibilité, menus variés | Dégustation immersive en actes, surprise |
| Horaires | Dîner en semaine, déjeuner week-end | Soirées théâtre, déjeuner week-end |
| Service | À la carte, plats à partager | Menu unique, cuisiniers cachés |
| Ambiance | Conviviale, chaleureuse, vivante | Intimiste, théâtrale, artistique |
| Réservation | Directe en ligne ou sur place | Formulaire dédié, nouvelle fenêtre |
Le Bistro Colère : plats à partager, cuisine française saine et éthique, carte saisonnière alléchante
Le Bistro Colère se distingue par sa simplicité gourmande et son engagement : on vient y partager des assiettes généreuses, entre amis, collègues ou famille, autour d’une cuisine française revisitée, fraîche et respectueuse de l’environnement. Les recettes, toujours élaborées à partir de produits locaux, s’inscrivent dans une logique éthique et abordable, ce qui fait du Bistro un repaire apprécié des habitants du 75009 Paris.
- Riz rouge cacio e pepe : alliance de tradition et créativité, relevée juste ce qu’il faut
- Truite locale rôtie : cuisson parfaite, accompagnée de légumes du marché
- Tataki de veau au kimchi : rencontre franco-coréenne vitaminée
- Parmentier de canard onctueux : retour en enfance revisité et durable
- Formule déjeuner le week-end, renouvellement de la carte à chaque saison
La diversité des plats permet de contenter tous les palais, tout en restant fidèle à cette philosophie responsable, qui a valu au Bistro une reconnaissance appuyée des guides culinaires et plateformes d’avis. Pour jauger l’ambiance, cliquez sur leur profil chez Restaurant Guru ou feuilletez les retours d’expériences sur Tripadvisor.
| Plat | Description | Appréciation clients |
|---|---|---|
| Riz rouge cacio e pepe | Crémeux et poivré, coup de cœur des habitués | 9.4/10, souvent recommandé |
| Truite locale rôtie | Fraîcheur, cuisson maîtrisée, touche aromatique | Plébiscitée pour son raffinement |
| Tataki de veau à la coréenne | Piquant, tendre, originalité marquée | Très demandé |
| Parmentier de canard | Réconfort, fondant, saveurs traditionnelles | Star du menu déjeuner |
L’espace Théâtre : immersion sensorielle et menu dégustation en actes pour un dîner spectacle gastronomique
Le Théâtre Colère offre une expérience où l’on dîne comme on assisterait à une pièce d’avant-garde : la lumière baisse, les plats s’enchaînent comme des actes, et les cuisiniers orchestrent l’ensemble en coulisses. La surprise fait partie du jeu, chaque met est une scène, chaque accord une scénographie. Cette formule immersive, à la fois ludique et raffinée, séduit autant les amateurs d’arts vivants que les explorateurs gustatifs.
- Menu dégustation : 7 actes le soir, 5 au déjeuner week-end
- Accords mets et vins hautement travaillés, sélection pointue
- Interactivité : découverte des plats sans savoir qui les prépare, pour renforcer l’émerveillement
- Possibilité de réserver tout ou partie du Théâtre pour des événements exclusifs
- Options végétariennes et sur-mesure à la demande
Le Théâtre illumine la scène gastronomique grâce à la cohérence entre scénographie, présentation des assiettes et lien émotionnel avec chaque convive. La réservation se fait sur le site officiel, où un formulaire s’ouvre dans une nouvelle fenêtre pour garantir l’exclusivité de l’expérience.
| Événement | Nombre d’actes | Accord mets & vins | Prix (approximatif) |
|---|---|---|---|
| Dîner Théâtre (soir) | 7 | Disponible en option | 78 € |
| Déjeuner Théâtre (weekend) | 5 | Disponible en option | 54 € |
| Bistro Partage | Sélection libre | À la carte | 23–45 € |
Où se trouve le restaurant Colère à Paris ?
Colère est situé au cœur du 9ème arrondissement de Paris, à proximité immédiate des Folies Bergères. L’adresse précise est consultable sur leur page officielle pour faciliter l’accès, et l’environnement dynamique du quartier participe au charme du restaurant.
Comment réserver et quels sont les moyens de paiement acceptés ?
Les réservations s’effectuent en ligne via un formulaire dédié qui s’ouvre dans une nouvelle fenêtre, ou directement sur place selon la disponibilité. Les paiements sont acceptés par carte bancaire, espèces et titres-restaurants.
Quels sont les horaires d’ouverture de Colère ?
Le restaurant est ouvert le soir du mercredi au samedi, et propose aussi des déjeuners les week-ends pour le Bistro comme pour le Théâtre. Des événements privatifs à horaires modulables sont également possibles sur demande.
Peut-on organiser un événement privé ou professionnel à Colère ?
Oui, il est possible de privatiser un des deux espaces ou l’ensemble du restaurant. Des menus sur-mesure et des prestations personnalisées sont proposées. Il suffit de remplir la demande sur leur site pour être recontacté par l’équipe.
Où lire des avis et consulter la réputation du restaurant ?
Pour lire des avis objectifs et détaillés sur Colère, consultez les plateformes spécialisées telles que Tripadvisor, Gault & Millau ou Gault & Millau pour une vision complète de la qualité, de l’ambiance et du service.
